<< Tillbaka    

Minimum 12 personer för samtliga bufféer.

Till bufféerna ingår hembakat bröd.

1. Varmrökt lax med hemlagad sås. Rostbiff med
potatissallad.
135:-/pers

2. Pocherad citronmarinerad laxfilé med örtsås.
Rökt och lufttorkad skinka med exotiska
frukter och klar potatissallad.
145:-/pers

3. Paté med sås. Färskrökt lax. Kycklingpaj.
Örtmarinerat oxinnanlår.
Fransk potatissallad. Tzatsiki.
165:-/pers

4. Stekt marinerad kycklingfilé. Skinka med
ananassallad. Kräfttårta.
Paj med västerbottenost.
170:-/pers

5. Dubbelmarinerad oxfilé. Champinjonhattar
med stenbitsrom.
Grillade kycklinglår. Marinerade vitlöksklyftor.
Scampi i het sås. Pastasallad med salami.
190:-/pers

6. Färskrökt lax. Rostbiff med potatissallad.
Paté med tillbehör.
Rökt kyckling med Waldorfsallad.
170:-/pers

7. Pocherad citronmarinerad laxfilé med örtsås.
Rökt kycklingfilé med Waldorfsallad.
Kallrökt och lufttorkad skinka med melon.
Dessertost med kex och druvor.
180:-/pers

8. Varmrökt laxfilé. Skaldjursmousse med räkor
och forellromsås.
Rökt kyckling med Waldorfsallad.
Skafferiets viltsallad med avocado och
cambozolaost.
180:-/pers

9. Skaldjursmousse med räkor och forellromsås.
Melon med kallrökt och lufttorkad skinka.
Helstekt kall ryggfilé med klar potatissallad.
Kycklingpaj. Grekisk sallad med tzatsiki.
180:-/pers

10. LYX. Gourmetfat uppdelat på 3 fat.

Fat 1 -
färsk gravlax, ägg med räkor och majonnäs
och ål med äggröra.

Fat 2 -
skinka och rostbiff

Fat 3-
ostbricka med kex.
195:-/pers

11. Kall marinerad kyckling- och fläskfilé med BBQsås och sweet chili, Rikligt dekorerad med exotiska frukter, klar potatissallad.
170:-/pers

 

 

Dansk buffé
2 sorters sill, pillade räkor, gravlax med sås, spättfilé
med remoulad, lun leverpastej med bacon och brynta
champinjoner, hönsesalat, rostbiff med rostad lök, danskt
ribbefläsk med rödkål, kryddstark
hårdost, rågbröd och fransbröd, smör
245:-/pers
Obs! Minst 15 personer.

Italiensk buffé
Salami, tomat och mozarella, mortadella, pasta med havets frukter,
lufttorkad skinka med melon och druvor, carpaccio med
marinerat oxkött, paj med soltorkade tomater och
mozzrellaost, ostfyllda crepes med tomatsås, ostar, grissini
och italienskt matbröd.
240:-/pers
Obs! Minst 15 personer.

Grekisk buffé
Souvlaki (grillspett). Keftedes (grekiska köttbullar) i tomatsås. Grillad kyckling med rosmarin, timjan och vitlök.
Grekisk bondsallad med fetaost.
Vitlöksmarinerade champinjoner.
Marinerade oliver med soltorkade tomater.
Tzatziki. Brytbröd och smör + valfri potatis.
235:-/pers
Obs! Minst 15 personer.

Medelhavsbuffé
Grekisk sallad med tzatziki, pastasallad med havets frukter, lufttorkad skinka med melon, timjan-
kyckling med grön ostsås, ostbricka, oliver.

Samt småvarmt:
Souvlaki, paella med kräftor, moussaka, nybakat medelhavsbröd
240:-/ pers
Obs! Minst 15 personer.

 

Jätteplankor med exotiska frukter
1,10 m långa
Obs! Minst 10 personer.

Kött/ost
Lantskinka, nyrökt oxinnanlår,
Cambozolaost, lagrad Cheddar,
Waldorfsallad och hembakad bulle.
165:-/pers

Fågel/ost
Rökt kyckling, lufttorkad skinka, brieost,
gorgonzola, Waldorfsallad och
hembakad bulle.
175:-/pers

Lax/skaldjur
Lax och skaldjursplanka med gravlax, färskrökt lax,
laxpaté, räkor och musslor.
Snyggt upplagt med fräscha grönsaker.
Kuvertbröd ingår.
205:-/pers

Kalasfat
Allt på ett fat för det lilla sällskapet.

Ägg, räkor, färskrökt lax, rökt kyckling,
hemlagad paté, Waldorfsallad.
148:-/pers